Ответственный по организации питания Севрюк Валентина Викторовна
Дополнительная информация
· Организация питания Особое внимание уделяется организации питания воспитанников, которая возлагается на администрацию детского сада. Была закуплена и установлена программа «Вижен-Софт: Питание в детском саду», которая позволяет:
1. Создавать и корректировать дневные «План-меню» с использованием десятидневного меню на основе существующего справочника блюд.
2. На основе «План-меню» формировать и выводить на печать выходные формы документов, такие как:
2.1. Меню для родителей;
2.2. Меню-требование на выдачу продуктов питания;
2.3. Требования-накладные на отпуск продуктов со склада.
3. За любой период формировать:
3.1. Бракеражный журнал сырой и готовой продукции;
3.2. Расчёт химического состава и энергетической ценности блюд;
3.3. Накопительную ведомость (десятидневка) Согласно требованиям СанПиНа разработано 10 дневное меню, технологические карты по приготовлению блюд. Продукты питания, имеющие качественные удостоверения и сертификаты, завозятся поставщиками, выигравшими муниципальный контракт. Детский сад обеспечивает 4-х разовое питание детей: завтрак, II завтрак, обед, уплотненный ужин, в соответствии с их возрастом, режимом дня и по нормам, утвержденным действующим законодательством. Контроль за качеством питания (разнообразием), витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения продуктов питания, соблюдением сроков их реализации возлагается на заведующего детским садом.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) продукты и продовольственное сырье
в МБДОУ «Детский сад №39»
- ИП Андрейчук
- ИП Конных
- ИП Воропаева
- ИП Домбровская
- ИП Окунь
- К/х Гришко
- ООО «Колосок ОПТ»
- ООО Сервис-Холод
- ООО Гермес и Ко
- ООО Инкотек
- ООО ТД Никольск
- СХПК Новолитовск
Диетическое меню – отсутствует.
Информация об условиях питания воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ.
| Условия | Количество/ Наличие |
| Прием пищи воспитанниками | 4 |
| Оборудованная зона для питания воспитанников | 9 |
| Оборудованный пищеблок | 1 |
| Сопроводительные документы на продукты | есть |
| Санитарно-эпидемиологическое заключение на продукты | ежедневно |
| Контроль качества питания (разнообразие меню, способ хранения и обработки продуктов) | ежедневно |
В ДОУ 4-разовое питание, 100% исполнение физиологических норм по основным видам продуктов в соответствии с требованиями СанПин для детских садов с рекомендациями 10-дневного меню. Питание в ДОУ полноценное, разнообразное по составу продуктов и полностью удовлетворяет физиологические потребности растущего организма в основных пищевых веществах и энергии.
Контроль за организацией питания осуществляет заведующий и медицинский персонал, учитывая основные принципы:
- строгое соблюдение времени и интервалов между кормлениями;
- правильное количественное и качественное распределение пищи на отдельные приемы;
- соблюдение условий приема пищи и правил поведения ребенка во время еды.
На каждое блюдо заведена технологическая карта. В меню не допускается повторений одних и тех же блюд или кулинарных изделий. Ежедневно в меню включены: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо и др.) 2-3 раза в неделю. При отсутствии каких-либо продуктов в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания проводится их замена на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей заменой продуктов (приложение п.10 санитарных правил). Ежедневно проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд. Оценка использованного на одного ребенка среднесуточного набора пищевых продуктов проводится 1 раз в десять дней. Подсчет энергетической ценности полученного рациона питания и содержания в нем основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) проводится ежемесячно. Выдача готовой пищи разрешается только после снятия пробы бракеражной комиссией. Результаты регистрируются в специальном журнале. Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности. Складские помещения для хранения продуктов оборудованы приборами для измерения температуры воздуха, холодильное оборудование – контрольными термометрами. Приготовление пищи проводится с соблюдением санитарно-гигиенических требований и норм.
Приказ о назначении ответственных за питание дс 39
Положение об организации питания
10-ти дневное меню для младших — подготовительных групп
10-ти дневное меню для ясельных групп
Ежедневное меню
https://resh.edu.ru/subject/lesson/7929/start/307518/
https://здоровое-питание.рф/
https://школа.здоровое-питание.рф/
https://школа.здоровое-питание.рф/vanya-i-gosha
Информация об условиях охраны здоровья воспитанников.
Для охраны и укрепления здоровья в МБДОУ «Детский сад № 39» проводятся следующие мероприятия:
Система физкультурно-оздоровительных мероприятий, направленных на укрепление здоровья воспитанников.
| № п/п | Мероприятия | Группы МБДОУ | Периодичность | Ответственные |
| I. Мониторинг | ||||
| 1. | Определение уровня физического развития. Определение уровня физической подготовленности детей | все | 2 раза в год (в сентябре и мае) | старшая медсестра, воспитатели групп |
| 2. | Диспансеризация | средняя, старшая, подготовительная | 1 раз в год | специалисты детской поликлиники, старшая медсестра |
| II. Двигательная деятельность | ||||
| 1. | Утренняя гимнастика | все группы | ежедневно | воспитатели групп |
| 2. | Дыхательная гимнастика | все группы | ежедневно | воспитатели групп |
| 3. | Физическая культура а) в зале, б) на воздухе | все группы | 3 раза в неделю 2 раза 1 раз | воспитатели групп |
| 4. | Подвижные игры | все группы | 2 раза в день | воспитатели групп |
| 5. | Закаливание после дневного сна | все группы | ежедневно | воспитатели групп |
| 6. | Полоскание горла после сна | все группы | ежедневно | воспитатели групп |
| 7. | Полоскание рта после еды | средняя, старшая, подготовительная | после еды | воспитатели групп |
| 8. | Спортивные игры | старшая, подготовительная | 1 раз в месяц | воспитатели групп |
| 9. | Физкультурные праздники | все | 2 раза в год | музыкальный руководитель, воспитатели групп |
| III. Профилактические мероприятия | ||||
| 1. | Витаминотерапия | все группы | 2 раза в год | старшая медсестра |
| 2. | Профилактика гриппа и простудных заболеваний | все группы | в неблагоприятные периоды (осень-весна) возникновения инфекции | старшая медсестра |
| IV. Нетрадиционные формы оздоровления | ||||
| 1. | Музыкотерапия | все группы | использование музыкального сопровождения на занятиях по изодеятельности | музыкальный руководитель, воспитатели групп |
| 2. | Фитонцидотерапия (лук, чеснок) | все группы | неблагоприятные периоды, эпидемии, инфекционные заболевания | старшая медсестра, воспитатели групп |
| V. Закаливание | ||||
| 1. | Контрастные воздушные ванны | все группы | после дневного сна | воспитатели групп |
| 2. | Ходьба босиком | все группы | после сна, на занятии | воспитатели групп |
| 3. | Облегченная одежда | все группы | в течение дня | воспитатели групп, |
| 4. | Мытье рук, лица, шеи | все группы | в течение дня | воспитатели групп, |
| 5. | Массаж с использованием массажера «Суд-жок» | старшая, подгот. | после сна, на занятии | воспитатели групп |
| 6. | Мытье рук до локтя, растирание сухим полотенцем | средняя, старшая, подгот. | после сна | воспитатели групп |
| VI. Организация вторых завтраков | ||||
| 1. | Соки натуральные, напитки из плодов ягод. | все группы | в теплый период | помощники воспитателей |
Охрана здоровья обучающихся. Статья 41 Федерального закона
Обратная связь для родителей обучающихся по питанию
Если у Вас возникли вопросы, связанные с питанием, Вы можете обратиться к заведующему ДОУ Севрюк Валентине Викторовне по телефону: 8 (4236) 62-36-20.
Напишите свой вопрос на электронную почту ДОУ: detsad39@list.ru